Jordärtskockorna växer alldeles för väl i vårt land så vi har börjat skänka till granar och andra.
I helgen plockade min fina fru upp cirka ett kg som jag gjorde soppa på igår.
1060 gram kockor -med skalet kvar- som jag skivade i matberedaren (att skiva dem är ju inte nödvändigt men det går snabbare än att tärna dem. Fräste lök och vitlök samt morötter med svartpeppar och sedan i med 1,3 liter vatten och kockor och salt. Puttra mjukt och sedan i med en burk creme fraiche. Brum brum med handmixern tills allt var mixat.
En handfull droppar tabasco och vitlökspulver -behövdes lite mer "smak"- och servera med ostmacka och en sked olja i soppan gjord av olivolja, citron, dill och honung.
Blev bra. Alla var nöjda, även de i familjen som är lätt skeptiska till jordärtskocka.
I helgen plockade min fina fru upp cirka ett kg som jag gjorde soppa på igår.
1060 gram kockor -med skalet kvar- som jag skivade i matberedaren (att skiva dem är ju inte nödvändigt men det går snabbare än att tärna dem. Fräste lök och vitlök samt morötter med svartpeppar och sedan i med 1,3 liter vatten och kockor och salt. Puttra mjukt och sedan i med en burk creme fraiche. Brum brum med handmixern tills allt var mixat.
En handfull droppar tabasco och vitlökspulver -behövdes lite mer "smak"- och servera med ostmacka och en sked olja i soppan gjord av olivolja, citron, dill och honung.
Blev bra. Alla var nöjda, även de i familjen som är lätt skeptiska till jordärtskocka.
Renoverare
· Stockholm
· 18 742 inlägg
Du får komma en vecka till Stockholm så ska jag omskola dig!FredrikR skrev:
Renoverare
· Stockholm
· 18 742 inlägg
Fågellever måste du ändå gilla!
Renoverare
· Stockholm
· 18 742 inlägg
Minimumkrav är att förstå att skalet ska vara kvar på potatisenAlfredo skrev:
Renoverare
· Stockholm
· 18 742 inlägg
Nötlever är en acquired taste jag aldrig lyckats uppnå. Och då har jag provat det på fine dining-resturang.
Ank och gåslever är något helt annat
