Ja, beroende på vin så kan det vara betydande skillnad. Unga viner med höga tanniner lugnar sig ofta med luftning. Tycker du att ett vin är obalanserat så kan luft behövas. En vanlig avluftare som man sätter på flaskan vinner man mycket tid på, annars kan man hälla aggressivt fram och tillbaka några gånger mellan två kastruller t.ex.nino skrev:
Att lufta vinet kan vara bra för att vinet genom kontakt med luften oxideras. Det gör att fler och andra smaker kan komma fram. När det gäller Bag in box är det bra med luftning för att de innehåller mycket sulfiter. Störst skillnad ändå tycker jag luftning gör för viner som är gjorda på druvor som växt på vulkaner. Viner från Etna eller Teide kan lukta starkt svavel om man inte luftar dem. Kan vara svårt att njuta av ett vin som luktar svavel.
Renoverare
· Stockholm
· 18 387 inlägg
Absolut det kan vara jätteskillnad. Men man får se upp vissa viner kan bli släta av för lång luftning, tex långlagrade viner
Jag är själv inget fan, men vin från piemonto - valfri nebbiolo eller barolo. Annars tänk kraftig tanninrika viner - de bordeaux eller ribera del duero som säljs på systembolaget mår nästan alltid bra av luftning.
Renoverare
· Stockholm
· 18 387 inlägg
Idag blev det Riesling sekt till maten, passade riktig bra. Älskar Riesling sekt
Renoverare
· Stockholm
· 18 387 inlägg
Alltid haft svårt för zinfandel ondgjorde mig över det tidigare i tråden om mina upplevelser med druvan på vinprovning i Napa valleyD dilemma skrev:[bild]
För att bryta av lite med något som inte vinner på lagring eller luftning (jo, lite)
Tips för kommande grillsäsong, sympatisk amerikansk Zinfandel som gör sig bra till en köttbit från grillen
Smaken är som baken!
Testat nu med en 3 veckors hängmörad T-benare. Riktigt gott med maten (köttet med klassisk Café de Paris smör och smashed potatoes) men någon okänd doft vid upphällningen trots 1 timmes luftning. Men riktigt bra till maten för priset, 5 av 5.
Renoverare
· Stockholm
· 18 387 inlägg
Den är väldigt stallig så det är stalligheten du doftarK Kane skrev:
tyvärr är det lite variation. Vissa flaskor är knappt stalliga alls, du hade tur Fin köttbit
Renoverare
· Stockholm
· 18 387 inlägg
Har du fått hem dina flaskor än?Mikael_L skrev:
Jag överväger att tjacka en, inte helt säkert, jag köper aldrig så dyra vinflaskor. Men några tior hit eller dit kan väl en upplevelse få vara värd, nu vet jag inte i förväg om det blir någon upplevelse, eller av vilken sort.
Vad för slags mat ska den kombineras med tro?
Tja, jag har inte ens beställt än ...
Renoverare
· Stockholm
· 18 387 inlägg
Jaha