Mysteriet med de halvgräddade pannkakorna

[torbeno]

Vi hade uppe detta för typ 2 år sedan. Jag testade med min induktionsspis från 2009. Bilderna är strax innan kokpunkt, precis vid kokpunkt och när den puttrat en stund. Svårt att klaga på detta tycker jag ...

 

[AndersS]

Min erfarenhet av induktionsspisar är att de tjuter, inte värmer stora stekpannor i kanterna och är svåra att reglera värmn på.

Det skulle jag vilja påstå beror på underliggande teknik hur elektronik/spolar är konstruerade/byggda för att avge rätt frekvenser och vara okänsliga för belastningspåverkan.

 

[hus520]

Vi hade uppe detta för typ 2 år sedan. Jag testade med min induktionsspis från 2009. Bilderna är strax innan kokpunkt, precis vid kokpunkt och när den puttrat en stund. Svårt att klaga på detta tycker jag ...

Vad är det för fabrikat och modell på din spis?

 

[13th Marine]

Jag upplevde inga problem på ikeahällen vi köpte till köket 2013, billigaste de hade (2000kr?)

Däremot är jag besviken på spisen i huset, Husqvarna från 2012 för över 15000kr:

Inloggade ser högupplösta bilder

Logga in

Skapa konto

Gratis och tar endast 30 sekunder

Så ser det ut på 3/4 pannor vi har (två olika Ikea och en "duka" gjutjärn från city gross). Den fjärde ser något bättre ut (hackman keramisk).

 

[BirgitS]

Däremot är jag besviken på spisen i huset, Husqvarna från 2012 för över 15000kr:

Hur stor är stekpannan?
Likadant på alla zonerna?
Så att inte zon-storlekarna varierar och du har provat på en liten zon.

 

[13th Marine]

Tror det är en 28cm panna.
Likadant på de främre iaf, det är lika stora zoner på alla "flexzoner", (har sett insidan och kan verifiera det).

 

[tgr_se]

Vi har också en kass ikeahäll och finfin skeppshult pannkakspanna.
Jag löste problemet och gjorde ugnspannkaka idag...

 

[daugaard]

Mystiken tätnar! Kan du inte kolla din häll med vattenpass?

(Även om jag från ett tekinskt perspektiv tycker det låter konstigt att det skulle ha betydelse. Om inte elementen är fritt upphängda dvs)

det försökte reparatören också med men vattenpasset visade att det va spikrakt, jag har även kontrollerat att allt inuti sitter rakt och centrerat under markeringarna.

 

[Putten]

det försökte reparatören också med men vattenpasset visade att det va spikrakt, jag har även kontrollerat att allt inuti sitter rakt och centrerat under markeringarna.

Var passet fyllt med både rakvatten och bubbelvatten? Eller var den raka spiken sned?

 

[Nyfniken]

Var passet fyllt med både rakvatten och bubbelvatten?

Pannkakssmet.

 

[BirgitS]

Tror det är en 28cm panna.
Likadant på de främre iaf, det är lika stora zoner på alla "flexzoner", (har sett insidan och kan verifiera det).

28 cm i botten eller upptill?
Våra zoner är 21 cm (enligt spec.) och om vi skulle ha haft en panna som är 28 cm i botten så skulle det nog bli som på din bild.
21 cm skulle jag tro att den största zonen på en glaskeramikhäll och en med gjutjärnsplattor är också så det borde bli likartat på sådana.

Sen ska man ju komma ihåg att mat blir klar även vid 95 grader (eller vad det nu är i ytterkanten av din panna) i stället för 100 graders kokning, även om det tar lite längre tid.

 

[13th Marine]

Runt 22cm är de i botten.

För att anknyta till trådens ämne så går det inte att steka jämnt i pannan iaf, man får rotera det man steker.

Kan inte minnas att det funkade såhär dåligt med den billiga hällen från Ikea.

 

[Wennbergp]

Finns det något märke som fungerar bättre än andra? Annars så blir kanske nästa häll Ikeas Högklassig. Vill ju inte betala dubbla pengen för en häll som inte fungerar bättre än Ikeas!

 

[elpaco]

Det bästa är så klart gas. Men en gammal kokplatta med direktvärme skulle jag aldrig köpa. Ej heller en spis/ugn integrerat. Men det senare av designskäl.

 

[KnockOnWood]

Var passet fyllt med både rakvatten och bubbelvatten? Eller var den raka spiken sned?

Äh, bry er inte om Daugaard, han är ju egentligen en riktig lodis
Vår billiga (2995 kr) IKEA-häll från 2010 funkar fint, pannkakorna blir sin riktiga Van Gogh-tavlor.
men de tunna teflonbelagda pannorna verkar alltid kupa sig konvext,
så stekfettet bara lägger sig längs kanten och mitten blir i stort sett torr.
Gjutjärnspannan är mycket bättre (fast tyngre)!