bonnier skrev:
Vi har lite fler än 40 plantor utomhus, sorter som är anpassade för lite hårdare väderlek.
Det ena växthuset har för många plantor, 23 stycken, alla klarar sig inte, för trångt, vi råkar knäcka dem ibland.
De skadade plantorna hamnar på operationsbordet, tar bort de friska kvistarna och stoppar ner dem i odlingslådorna eller där vi plockat upp potatis, där det finns plats, de rotar sig, fortsätter växa och ger fler tomater... samma med alla tidiga tjuvskott, drygt ett 30-tal som blivit 50-70 cm de bär frukt nu.
Så, någonstans, 70 kanske....
Idag kokade jag en tomatsås/ketchup på tomater, olja, vinäger, soltorkade tomater, honung, svartpeppar, salt och oregano. Bara oreganon är egenodlad, men det blev gott ändå. Förr när jag hade växthus och odlade tomater själv smakade tomaterna så kraftigt, som parfymerat. Det hoppas jag kunna göra någon gång i framtiden igen, men tills dess får jag nöja mig med köpetomater.
Pak Choi, vitlök, lök, chili, löksalt i soppan av eget framodlat.
Vatten, buljong och crème fraiche inte eget.
Provade en variant av spenatsoppa, blev okej till slut, ätbar iaf, som kall blev den riktigt god men varm, bara okej.
Fräste lite lök och vitlök, kokade vatten med buljong, i med Pak Choi, lökfräset, kryddade lite, mixade allt med stavmixer.... Inte gott.... kryddade mera med vitlök,chili och crème fraiche, gott!
Kokade ägg, lade i halvor, åt med ostsmörgås och en vitlökscreme till soppan.
12-åringen tyckte också att den blev riktigt bra som kall, inte varm....
Mvh P-A
Vill slå ett slag för en nyfunnen vän i köksträdgården, "Nyzeeländsk spenat":
(inunder skymtas kruspersilja)
Lättodlad, men man bör förkultivera den då den växer långsamt i början. Väldigt god mild smak, köttiga blad med krispig karaktär. Detta årets oväntade nykomling i min trädgård.
Läs gärna vidare om detta låter intressant:
http://blogg.land.se/skillnadens-tradgard/odla-nyzeelandsk-spenat/
Jag ska definitivt odla fler spenatplantor nästa år och pröva dem på olika platser!
(inunder skymtas kruspersilja)
Lättodlad, men man bör förkultivera den då den växer långsamt i början. Väldigt god mild smak, köttiga blad med krispig karaktär. Detta årets oväntade nykomling i min trädgård.
Läs gärna vidare om detta låter intressant:
http://blogg.land.se/skillnadens-tradgard/odla-nyzeelandsk-spenat/
Jag ska definitivt odla fler spenatplantor nästa år och pröva dem på olika platser!
Busktomaten "Wilma" har vi utomhus, de ger otroligt rik skörd. Vi kommer att försöka hinna torka så många omgångar som möjligt, resten blir krossade tomater, passerade, inlagda, rekommenderar denna sort, lättskött och framförallt god i smaken.
"Heartbreaker", rolig form, hjärtformad, ger riklig skörd, frisk smak, passar till det mesta.
Den här tomaten har vi i växthus, de större sorterna gillar inte växthuset, de mindre som denna och Romello, en liten men trevlig sort, den har vi mest till torkade tomater.
Just nu fattas tid, mycket blir klart samtidigt, sylt, mos, saft, marmelader, bärplockning hemma och i skogen, svampen har redan kommit, hektisk period. Kommer snart med lite recept, hinner inte just nu.
Mvh P-A
Vi har många tomater, alla mår inte bra, sjuka plantor tas av och de gröna, omogna tomaterna blir marmelad.
Stora tomatsorter.... Marmelad!
Små sorter skördas efter mognad, senare på hösten blir alla omogna, marmelad.
Grön tomatmarmelad:
1 kg gröna tomater
500 g socker
lite citronsaft 2-3 msk,
smaksättning som ingefära eller vanilj
1dl vatten
Skär tomater i mindre bitar, koka med vattnet, citronsaft, svag värme 20 minuter.
Tillsätt socker, smaksättning, koka på svag värme i ytterligare 30 minuter.
Gör marmeladprov, vid för lös konsistens, koka längre.....
Färsk ingefära i denna tomatmarmelad.
Mvh P-A
Hur länge håller sig de inlagda gurkorna?
Gröna tomater brukar jag lägga mörkt och svalt så att de eftermognar. Man får hålla ett öga på dem och ta bort dem som blir dåliga. Alla mognar inte samtidigt heller. Jag har ätit egna tomater i januari som eftermognat på det viset.
Gröna tomater brukar jag lägga mörkt och svalt så att de eftermognar. Man får hålla ett öga på dem och ta bort dem som blir dåliga. Alla mognar inte samtidigt heller. Jag har ätit egna tomater i januari som eftermognat på det viset.
Idag plockas jordgubbsmyntablommor, de skall torkas till the.
Marockansk mynta, blir the av de blommorna också.
Morotsblasten mixas med rostade solroskärnor, gran padano, vitlök, salt, peppar och olivolja.
En god variant på pesto.
