Tråd: Vad kostar det att köra grillen på ugnen i en dryg timme?

Den här gången var det en dessert calzone med Nutella, banan och jordnötter. Nu körde jag med stålet i mitten av ugnen under uppvärmningen och tillagningen så att inte pizzan skulle nå upp till taket av ugnen och bränna fast. Men nästa gång ska jag först för värma stålet högst upp i ugnen och sedan flytta ner det precis innan jag gräddar min calzone. Därför att det skulle inte skada om den var lite mörkare på undersidan. Och en klassisk super calzone med räkor och vitlök.

’tar en timme o elda upp ca 1säck från macken a130kr

Nja, förgrädda har jag aldrig behövt, jag kör grillen hela tiden jag värmer upp stålet för att få mer värme underifrån. Och socker och fett hör inte hemma i en pizza enligt mig, men det är ju en smaksak...

Värm ugnen med över och undervärme, slå på grillen när du tar in pizzan. Många ugnar stänger av grillfunktionen efter en stund. Använd bra torr mozzarella - Ica har en egen fior de latte som är grym, smälter snabbt. Jag förgräddar alltid pizzan med tomatsås först. Jag kör ca 65% vätska med caputo röd som mjöl, 24h kalljäst och knådfri deg (autolys). Ha i socker och olivolja som Browning agent, då hemmaugn inte har samma temp så behövs det. Hemmapizza är så gott! Nu var det inget svar på din trådstart men ändå