Tråd: Ojämn värme induktionsspis

Så här är en bra stekpanna för induktion byggd: Det vanligaste är att det bara är en aluminiumkärna i botten (inte upp på kanterna), och att den är för liten. Men det är bättre än inget, och ju tjockare desto bättre (men den tar längre tid att värma upp). Och riktiga pannor har ingen non-stick, utan om man istället ser till att pannan är varm när man lägger i fett så fastnar det inte.

Låter ju bra om den klarar att värma hela botten. Vilken typ av panna testade du med? Kan det vara nån av dom här hällarna?

En häll som ser ut så här med massor med småspolar borde ge jämn värme. Kan möjligtvis IKEAS Otrolig se ut så under "flex" zonen?

Lite stekpannevård kanske skulle göra tillvaron lite gladare. Kolstålspannor måste prepareras för att få en bra släppyta. Din panna är bränd, dvs du har kört den på för hög värme. Smörj in hela pannan med matolja och torka av med papper och ställ den därefter i ugnen i ca 2 timmar på 200 grader. Efter behandlingen får pannan en svart-brun färg som även skyddar mot rost. Förhoppningsvis blir din panna bara bättre ju mer den används därefter. Diskning enbart i hett vatten utan diskmedel. Bidrar med en bild av en 32 cm kolstålspanna vid pannkaksstekning. Givetvis är järnet lite svalare i kanterna pga pannans sarg och det faktum att zonen bara är 22 cm bred, men stekytan är ändå helt okej. Hällen är en ca 16 år gammal Husqvarna keramikhäll.