Tja, jag kan väl meddela att det blev pastasåsen arrabiata.
Det lät gott, så jag köpte ett paket salsicciafärs idag och kombinerade med den arga såsen. Eftersom du tipsade om örtkryddor så stänkte jag i lite oregano och ett par vitlöksklyftor samt en aning "pastakrydda" (som jag inte riktigt vet vad det är). Jag hällde i en skvätt grädde också. Det blir sällan sämre av det.
Din beskrivning av dragningen av chilis-stinget stämde precis, och jag tyckte också att såsen var lite för vattnig. Det tog därför längre tid att få såsen klar än jag hade räknat med eftersom jag ville koka bort en del vatten.