Användare: MrReijer

Jag varmröker mest, även om det imellanåt blir kallrökning. Jag är dock av en heeeeeeeeeeelt annan åsikt gällande tider. Varmrökning brukar få gå en 12 - 15 timmar, kallrökning en 25 - 40, Såhär varmröker jag: Denna gång skulle jag röka 29 kilo kött – För mycket för en liten saltlagsbytta – lagom för två! Hällde upp 20 L vatten i varje bytta, blandade ut så att den färdiga lösningen skulle tillsättas 2.9% salthalt och 0,29% sockerhalt. Så blandade i 34,5x0,029 = 1 kg salt. (varav 725g nitritsalt, 275g jodfritt salt) (34,5 = 20L vatten + 29/2 kilo kött) och 34,5x0,0029 = 100g socker i 20 L vatten Upprepade för nästa bytta med: (saltet och sockret löses upp i kallt vatten.) Sedan dumpade jag i köttet i byttorna Här får det nu ligga i 1 vecka vid 2 – 8 °C, vilket i princip tillåter det gå igenom 14 cm kött, men är man osäker eller har ont om tid får man injicera salt! Rör runt varje dag! Sedan in i röken: Där jag kör upp

Testa kläder är kul...

Såhär såg min lille gosse ut när han var 9 veckor.

Har man råd så köp en ramp och bulta på taket. Jag har en Rigid Industries E2-40 i driving combo. Jag släppte på railen och satte med bult underifrån och upp. Behöver dock blända av på +1km.