erfarenheter / råd om egna alkoholdrycker

[kashieda]

Jag har just silat av ingefära och citron från vårens ingefärsöl. Med lite tur har det stått till sig lagom till semestern.

Denna gång smaksatt med lite mörkt muscovado och extra citron.

 

[Klass0n]

Hej!
Årets skörd av humle gav ca 400g.

Är det nån som har koll på hur man doserar detta?
Jag inser att det är en delvis felställd fråga då det handlar om öltyp, alphasyror mm. Men vad jag är ute efter är mer om man kan säga att 100g kottar är samma som 100g pellets?

 

[cpalm]

Är det nån som har koll på hur man doserar detta?

Ingen jättekoll då jag bara odlat och inte brygger själv, men om jag förstått det rätt undviker man pga denna osäkerhet med fördel att bitterhumla med hemodlad humle med okänd alfasyra, utan använder den som aromhumle.

 

[Perplexus]

Hej!
Årets skörd av humle gav ca 400g.

Är det nån som har koll på hur man doserar detta?
Jag inser att det är en delvis felställd fråga då det handlar om öltyp, alphasyror mm. Men vad jag är ute efter är mer om man kan säga att 100g kottar är samma som 100g pellets?

Jag har förstått det som att torkad humle är rätt jämförbar med pellets, kan behövas lite mer kottar.

Mer skillnader kan nog uppstå pga sort än medium. Bara att testa sig fram

 

[Klass0n]

Jag har förstått det som att torkad humle är rätt jämförbar med pellets, kan behövas lite mer kottar.

Mer skillnader kan nog uppstå pga sort än medium. Bara att testa sig fram

Tack!

Jag läste "nånstans" att det skulle gå åt 800g kottar till ett kok på 20L. Det kändes på tok för mycket.

Men då vet jag på ett ungefär!

 

[Perplexus]

Kan ju tänkas att det avser färsk humle. Då väger ju samma mängd betydligt mer så att säga. Finns recept på öl med färsk humle, kolla om det var ett sånt. Då låter det rimligare. Sen är det ju upp till ens egen smak också

 

[Klass0n]

Kort uppdatering.

Mina ca 500g var nog att betrakta som färska och helt enkelt för lite.
Jag hade stora förhoppningar då det i början av jäsningen spreds fantastiska humledofter.
Provsmak efter 10 dagar jäsning visade dock på väldigt lite bitterhet och väldigt lite arom, så jag gick på med torrhumling några dagar innan buteljering. Resultatet blev klart godkänt men inte det bästa jag bryggt.

På pluskontot verkar humlekottarna ha fångat mycket partiklar då detta blev en klart klarare öl än vad jag brukar lyckas med. Så jag kommer nog fortsätta och utöka humleodlingarna men sannolikt inte försöka brygga med endast hemmaodlad humle innan jag får betydligt större skörd.