Tråd: Svartmögel inomhus i kök

Hallå, Håller på med helrenovering av kök och har bl.a rivit bort masonit i tak och på väggar och blottlagt råsponten. Som ni ser på bilderna längst ner så är det svarta missfärgningar i både tak och på väggar. Svartmögel är väl det enda detta kan vara? Huset är från 1938 och ovanför sponten i taket ligger ett papplager och sedan sågspån som är isoleringen uppåt. ideér på åtgärder? Jag funderar på att endera byta ut de värsta områdena mot ny spont alternativt riva bort all spont och sätta dit OSB-skivor innan gips på väggar och ngn form av takpanel i tak. Kan man göra så, ska man ha plast ovanför skivorna då det är ett kök? Att tillägga är att taket var i bedrövligt skick och läckte in lite här och var 2013 när vi köpte huset, bytte direkt till nytt yttertak.