Du kan nog prata med vilken snickare som helst, det är inget som är särskilt svårt. Du kan också prata med en specialiserad ventilationsfirma eller en sotare.
Det enda som måste beaktas är att imkanalen ska brandskyddsisoleras så fort den lämnar köket, kommer inte ihåg om det är EI15 eller EI30 som gäller men det kan man nog kolla upp med boverket.