Om jag gissar rätt är det champinjonerna som är fyllda med färskost och sen lindade i bacon du syftar på.
Den lokala specialiteten är såsen som syns i sista bilden, Grädde, salt, peppar och gräslök, som får dra i ett dygn helst innan i kylskåpet. Otroligt gott med nypotatis. Men det verkar vara väldigt lokalt, aldrig hört om det i Sverige, eller ens utanför närpesområdet, där det kallas "gräddblöite". Det är vårt alternativ till svenska dillsåsen kan man säga.
I hela österbotten verkar dock folk veta om smörblöite (eller lakavieto alt. pickalaka) som är samma salt, peppar och gräslök men smält smör och lite vatten, Den såsen är varm istället.
Den lokala specialiteten är såsen som syns i sista bilden, Grädde, salt, peppar och gräslök, som får dra i ett dygn helst innan i kylskåpet. Otroligt gott med nypotatis. Men det verkar vara väldigt lokalt, aldrig hört om det i Sverige, eller ens utanför närpesområdet, där det kallas "gräddblöite". Det är vårt alternativ till svenska dillsåsen kan man säga.
I hela österbotten verkar dock folk veta om smörblöite (eller lakavieto alt. pickalaka) som är samma salt, peppar och gräslök men smält smör och lite vatten, Den såsen är varm istället.
Grillafton:
Grillad majs, ostfyllda padrones, grillad lök, grillat kött (2 sorter), sallad med vattenmelon o fetaost, potatissallad, picklad rödlök, nygräddat bröd och aubergineröra.
Nom nom.. padrones fyllda med cream cheese.. riven ost, chilisalt, en gnutta peppar och finhackad Habanero orange,
Grillad majs, ostfyllda padrones, grillad lök, grillat kött (2 sorter), sallad med vattenmelon o fetaost, potatissallad, picklad rödlök, nygräddat bröd och aubergineröra.
Nom nom.. padrones fyllda med cream cheese.. riven ost, chilisalt, en gnutta peppar och finhackad Habanero orange,
Okej, den där var inte lätt att fota haha.. men väldigt gott iaf 
Chili con carne.. (köttfärs bönor tomatsås chilisar..) med en klick grekisk yoghurt, picklade rödlök och lite nachos!
(Notis: Nej, vi äter inte ris till Chili con carne.. trots att mamma alltid serverade det när jag var liten - och inte tyckte om rätten!)
Chili con carne.. (köttfärs bönor tomatsås chilisar..) med en klick grekisk yoghurt, picklade rödlök och lite nachos!
(Notis: Nej, vi äter inte ris till Chili con carne.. trots att mamma alltid serverade det när jag var liten - och inte tyckte om rätten!)
Ris serverar skolor och liknande för att dryga ut...Snigla skrev:
Okej, den där var inte lätt att fota haha.. men väldigt gott iaf
[bild]
Chili con carne.. (köttfärs bönor tomatsås chilisar..) med en klick grekisk yoghurt, picklade rödlök och lite nachos!
(Notis: Nej, vi äter inte ris till Chili con carne.. trots att mamma alltid serverade det när jag var liten - och inte tyckte om rätten!)
Och min kära fru, som tycker det ska va så...
Det är många som gör det(tycker det ska vara såFredrikR skrev:
Ris serverar skolor och liknande för att dryga ut...
Och min kära fru, som tycker det ska va så...
Här drygar jag ut med andra tillbehör och nachos istället.
Hela "grytan" är ju ändå full med bönor o kött
(jag är bara anti-ris till det..troligen pga mamma o skolan haha. .. har haft potatis o pasta till nån gång när vi hade lite rester kvar.. just för att "spä" ut det lite.. så det räckte till alla)
Nu har jag funderat en stund hehe.. varför spär man inte ut rätten med mer bönor eg?.. det är ju billigt det med.. och är redan en del av rätten..?Lite som med vita bönor.. Inte behöver man potatis till det, räcker gott och väl med fläsk eller falukorv
Kvällens mat:
Grillad "Skinkmignon" (aldrig hört talas om innan, men lät kul..), coleslow, pommes, grillad padron och grillad lök
Till dessert blev det en favorit.. och det är säkert minst ett år sedan jag gjorde den sist
Bailyeskräm med hallon och chokladsås (vi körde utan maräng)
Recept: https://www.expressen.se/alltommat/recept/baileyskram-med-chokladsas-och-hallon/
Grillad "Skinkmignon" (aldrig hört talas om innan, men lät kul..), coleslow, pommes, grillad padron och grillad lök
Till dessert blev det en favorit.. och det är säkert minst ett år sedan jag gjorde den sist
Bailyeskräm med hallon och chokladsås (vi körde utan maräng)
Recept: https://www.expressen.se/alltommat/recept/baileyskram-med-chokladsas-och-hallon/
Picanha här, glömde ta bild efter grillningen dessvärre.
Renderade fettet lite i stekpanna först. Därefter sous vide 55 grader i ca 5-6h. Sen avslut på svinhet grill. Resulterade i fetteldsvåda. Gott blev det, väldigt mört. Bra kött för pengarna om man ger det lite tid.
Renderade fettet lite i stekpanna först. Därefter sous vide 55 grader i ca 5-6h. Sen avslut på svinhet grill. Resulterade i fetteldsvåda. Gott blev det, väldigt mört. Bra kött för pengarna om man ger det lite tid.
Nästa gäng av semesterfirare är hos oss.. och de innefattade ett stort önskemål om att beställa pizza från ett speciellt ställe.. då de har den bästa pizzabotten ever (vi gillar den också, men sommargästerna drömmer om den övriga delar av året haha),
Iaf.. så hade de en rolig dessertpizza jag bara var tvungen att köpa/prova i år.. det är inget jag vill ha helt själv liksom - men nu när vi var en hög.. kunde alla få smaka en bit
Inbakad pizza med nutella och mascarpone..
Det var intressant.. skumt, lite kul och gott!
Iaf.. så hade de en rolig dessertpizza jag bara var tvungen att köpa/prova i år.. det är inget jag vill ha helt själv liksom - men nu när vi var en hög.. kunde alla få smaka en bit
Inbakad pizza med nutella och mascarpone..
Det var intressant.. skumt, lite kul och gott!