Allt fastnar i rostfri stekpanna

[Nissepisse]

Satsa på gjutjärn istället.

 

[Nyfniken]

vill inte vara sådan, men 1500 för en stekpanna.... ??!"!??!!

Vad ska man ha alla pengarna till då?

 

[sblixten]

Ok. Jag har med andra ord köpt en dyr, jättelåg kastrull.

Ja, ungefär så
Fast den har tre positiva sidor:
1. Vikten i förhållande till gjutjärn.
2. Håller livet ut(vilket inte nonstick gör).
3. Lätt att rengöra.

 

[KnockOnWood]

Vad ska man ha alla pengarna till då?

Tja, man kan gå på krogen en gång,
och så äta makaroner och färdiglagade köttbullar resten av månaden

Om jag hittade den perfekta stekpannan, utan en massa konstiga klor/flour-baserade beläggningar, till det priset skulle jag slå till direkt!

 

[JKrister]

Skepshults gjutjärn är det enda som kommer in i köket hos mig.

 

[KnockOnWood]

Ja, det gamla talesättet är ju Ge kocken ett järn så vi får mat nån gång!

 

[bobas]

Skepshults gjutjärn är det enda som kommer in i köket hos mig.

Tråkigt att bara äta gjutjärn..

 

[Remne]

Tja, man kan gå på krogen en gång,
och så äta makaroner och färdiglagade köttbullar resten av månaden

Om jag hittade den perfekta stekpannan, utan en massa konstiga klor/flour-baserade beläggningar, till det priset skulle jag slå till direkt!

DeBuyer kolstålspannor ligger de flesta under 1500..... tex en på NetonNet 32cm för 499.. LÄNK (Sjukt bra pris)

 

[KnockOnWood]

DeBuyer kolstålspannor ligger de flesta under 1500..... tex en på NetonNet 32cm för 499.. LÄNK (Sjukt bra pris)

Tack för tipset!

Ser att det finns en lite mindre också för 399:-
http://www.netonnet.se/art/hem-och-...pannor/DeBuyer-Kolstålspanna28CM/201971.5929/
Kan vara värt att prova till falukorven

 

[frav]

Jag köpte ju 3st deBuyer 32/28/24 för en dryg månad sedan. Riktigt bra pannor.

 

[Nyfniken]

DeBuyer kolstålspannor ligger de flesta under 1500..... tex en på NetonNet 32cm för 499.. LÄNK (Sjukt bra pris)

"Måste hettas upp långsamt"

Den skulle inte bli långlivad i mitt kök.

Gör det något om den slår sig när man använder induktion?

 

[sventable]

Du steker antagligen på för hög värme 4:an brukar vara lagom om det finns 6.
Du ska hålla en temp på ca 180 grader..
Sen väntar du och vänder till köttet har stängt porerna detta lär man sig att höra..

 

[sblixten]

"Måste hettas upp långsamt"

Den skulle inte bli långlivad i mitt kök.

Gör det något om den slår sig när man använder induktion?

Det kommer inte fungera om den är skev, vilket jag gissar den skulle bli ganska fort även hos mig.
Tänk om man hade en gasspis

 

[KnockOnWood]

Det kommer inte fungera om den är skev, vilket jag gissar den skulle bli ganska fort även hos mig...

Nja, lite lätt skevhet borde väl inte spela någon roll på en induktionsspis.
Det är ju inte kontaktvärme, utan pannans botten värms upp av magnetfältet.
En millimeter hit eller dit spelar nog liten roll.
Värre är väl att stekfettet/smöret rinner iväg till ena sidan,
vilket gör pannkakan lite ledsen i kanten

Ser fram mot min nya 28 cm DeBuyer panna som kommer endera dagen.

Är alltså inte för gammal än för att gå på reklamtricken.
Wish me good luck

 

[sblixten]

Nja, lite lätt skevhet borde väl inte spela någon roll på en induktionsspis.
Det är ju inte kontaktvärme, utan pannans botten värms upp av magnetfältet.
En millimeter hit eller dit spelar nog liten roll.
Värre är väl att stekfettet/smöret rinner iväg till ena sidan,
vilket gör pannkakan lite ledsen i kanten

Ser fram mot min nya 28 cm DeBuyer panna som kommer endera dagen.

Är alltså inte för gammal än för att gå på reklamtricken.
Wish me good luck

1mm spelar ingen roll, men när ett kärl slår sig så är det i regel mer.
Sen tror jag kolstålpannorna rör sig mer med temperaturen. Jag har dock ingen egen erfarenhet av kolstål, så egentligen vet jag inte. Har varit sugen på att köpa en, men avstått då jag känner osäkerhet för om den överlever hanteringen hemma hos oss.
Skulle vilja höra att den tål att värmas upp på 9:an och steka med booster innan jag vågar.
LYCKA TILL