Tråd: Köksknivar

Tröttnade på mina obekväma Global knivar. Lite nya leksaker inhandlade på eBay, Tradera och Järnia. 1000 stenen från King är relativt mjuk och 6000 stenen från Suehiro är lite hårdare. Lite lurigt i början men ny blir knivarna nästan löjligt vassa. Tvungen att baka lite baguetter... Klassiska brödkniven från Victorinox. Köpte även en ny skärbräda i teak från TripTrap när jag var i Danmark med jobbet. Misono Sweden steel series. Min första kolstålskniv. Köptes begagnad från Tradera. Blev otroligt vass efter lite jobb. Återstår bara att tillverka en egen knivlist av något lämpligt träslag. Och köpa lite fler knivar såklart. Bara två till.... En japansk grönsakskniv (usuba) och en mindre skalkniv. Funderar på en usuba i kolstål med det klassiska japanska handtaget och en "rostfri" skalkniv

Öppnar tråden igen och slänger ut frågan om att beställa via Alienexpress för att testa en ny typ av kniv nämligen denna Om man gillar typen får man leta lite bättre.

Blev en Yaxell RAN 69 Damascus wavy VG-10 stainless. Jag förväntar mig magi i köket med automatik tack vare denna kniv!:wow:

Trevlig tråd! Alltid kul med alla våra olika nördområden i ett forum som här; någon lägger nästan vad som helst på balkongräcken, någon på elverktyg och någon annan på knivar! Själv i väntan på att köpa hus och grotta ner mig i gör-det-själv-projekt med allt vad det innebär i amatörfrågor på BH går jag allt djupare i hemmamatlagandet och har helt fastnat för att ha riktigt bra produkter i köket! Sverige är relativt dyrt på köksknivar så jag letade länge på Amazon och eBay och till slut hittade jag detta helt underbara kit från Shun: http://www.williams-sonoma.com/products/shun-kaji-11-piece-knife-block-set/?pkey=cshun-kaji&cm_src=shun-kaji||NoFacet-_-NoFacet-_--_- Det blir ju alltid så jobbigt dyrt att importera från USA med tull/moms/frakt så jag började leta på de olika europeiska Amazon/eBay och av en ren slump hittade jag en kille i Luxemburg som hade kitet, helt nytt, för tusenlappen under priset på Willam-Sonoma! Fri frakt och ingen risk