När jag skulle göra kalkon för första gången fastnade jag för ett roligt recept "Put the fucking turkey i the owen" förklaringen efter var också på engelska, "krångla inte till det, kalkon blir alltid bra, se bara till att gästerna har vin att dricka"
Synd att jag inte såg denna tråd innan jul, här kommer två oslagbara tips:
1. Använd stektermometer! När tempen är 85C på det tjockaste stället är den klar.
2. Klä så mycket som möjligt av pippin med bacon, gärna i rutmönster, och slå sen in alltihop i folie innan den går i ugnen. Då får du en jämn och fin tillförsel av fett under hela tillagningen, och köttet blir saftigt och gott. Baconet blir sönderbränt och måste slängas när fågeln är klar.
1. Använd stektermometer! När tempen är 85C på det tjockaste stället är den klar.
2. Klä så mycket som möjligt av pippin med bacon, gärna i rutmönster, och slå sen in alltihop i folie innan den går i ugnen. Då får du en jämn och fin tillförsel av fett under hela tillagningen, och köttet blir saftigt och gott. Baconet blir sönderbränt och måste slängas när fågeln är klar.