- Vad betyder det japanska ordet 'kamado'?Ordet 'kamado' betyder bokstavligen "spis" eller "köksugn" på japanska. Det refererar till en traditionell japansk vedeldad spis som har utvecklats genom åren till att bli den moderna keramikgrillen. Den här typen av grill är känd för sin förmåga att behålla hög och jämn värme, vilket gör den idealisk för olika matlagningsmetoder som grillning, stekning, rökning och till och med att baka pizza.
- Berätta om din bästa parad-rätt som du kommer tillaga på denna grillMin bästa parad-rätt som jag skulle vilja tillaga på Kamado Sumo JR är en långsam-grillad, rökt brisket. Brisket är en utmärkt rätt för en keramikgrill som Kamado eftersom det kräver en lång och jämn värmefördelning för att få det perfekt mört och saftigt. Jag skulle marinera brisket över natten med en blandning av kryddor för att sedan låta det röka långsamt i grillen i upp till 10-12 timmar. Med den keramiska grillens förmåga att hålla konstant temperatur, skulle brisket bli perfekt rökt med en rik, djup smak som verkligen imponerar vid varje middagsbjudning.
1: det betyder ugn.
2: mitt mål för säsongen är att lära mig röka saker och i synnerhet har jag en förhoppning om att göra en rökt brisket -texas style.
Känns som en kamado hade varit mycket bättre lämpad för uppgiften än min hemmabyggda pizzaugn.
2: mitt mål för säsongen är att lära mig röka saker och i synnerhet har jag en förhoppning om att göra en rökt brisket -texas style.
Känns som en kamado hade varit mycket bättre lämpad för uppgiften än min hemmabyggda pizzaugn.
Svar: Ugn
Paradrätt... hmm, det finns så mycket gott man skulle kunna göra i en Kamado, har länge funderat på att köpa en men inte känt att jag har haft de pengarna över för att rättfärdiga köpet. Jag skulle gärna testa en Pulled Pork i en Kamado, tror det kan bli väldans gott.
Ta en bit, säg 1kg, fläskkarré, 3 morötter, 1 gul lök, 1 purjolök, 1 flaska Sweet Baby Rays bbq-sås, en nedhackad Habanero, lite Sriracha, 3-4 klyftor vitlök och en öl (gärna ljus lager)
Salta och peppra karrébiten rejält och förstek den lite
Hacka ned Morot, lök, purjolök, habanero och vitlök och lägg ned det ihop med köttet i en gryta som tål grillen
Häll på hela flaskan bbq-sås, ölen samt srirachan.
Sätt in grytan i Kamadon i ca 160 grader, låt den stå där i 7-8h (fyll på vätska under tiden vid behov)
Medans rätten förbereds så släng ihop en hemmagjord Cole Slaw samt förbered med valfritt bröd, tomat, gurka, ost och vad man kan tänkas vilja ha i sin Pulled pork.
Ät och var glad.
Paradrätt... hmm, det finns så mycket gott man skulle kunna göra i en Kamado, har länge funderat på att köpa en men inte känt att jag har haft de pengarna över för att rättfärdiga köpet. Jag skulle gärna testa en Pulled Pork i en Kamado, tror det kan bli väldans gott.
Ta en bit, säg 1kg, fläskkarré, 3 morötter, 1 gul lök, 1 purjolök, 1 flaska Sweet Baby Rays bbq-sås, en nedhackad Habanero, lite Sriracha, 3-4 klyftor vitlök och en öl (gärna ljus lager)
Salta och peppra karrébiten rejält och förstek den lite
Hacka ned Morot, lök, purjolök, habanero och vitlök och lägg ned det ihop med köttet i en gryta som tål grillen
Häll på hela flaskan bbq-sås, ölen samt srirachan.
Sätt in grytan i Kamadon i ca 160 grader, låt den stå där i 7-8h (fyll på vätska under tiden vid behov)
Medans rätten förbereds så släng ihop en hemmagjord Cole Slaw samt förbered med valfritt bröd, tomat, gurka, ost och vad man kan tänkas vilja ha i sin Pulled pork.
Ät och var glad.
Kamado betyder 'ugn'.
Min absolut bästa paradgrillrätt är ett autentiskt georgiskt recept på grillade lammspett! Marinaden är gjord på bl.a. granatäppeljuice, olivolja, vitlök, färsk koriander. Till detta serverar jag en enkel georgisk sallad (gurka, tomat, lök) med valnötsdressing och färska örter och ett gott bröd.
Min absolut bästa paradgrillrätt är ett autentiskt georgiskt recept på grillade lammspett! Marinaden är gjord på bl.a. granatäppeljuice, olivolja, vitlök, färsk koriander. Till detta serverar jag en enkel georgisk sallad (gurka, tomat, lök) med valnötsdressing och färska örter och ett gott bröd.