Vad blir det för mat?

[Åsa Lund]

Råbiff från svenska brasserier var inte tärnad

[bild]

Råbiff som takeaway?

 

[Anonymiserad 433451]

Råbiff som takeaway?

tja finns ju tydligen skäggbiff som takeaway..
Så varför inte råbiff?

 

[fremax]

Inloggade ser högupplösta bilder

Logga in

Skapa konto

Gratis och tar endast 30 sekunder

Kronärtskockssoppa med kryddig korv , persilja och Franks hot-sause, serverades med vitlöksbröd och en lätt salsa

Med vänlig hälsning, fremax

 

[AndersMalmgren]

tja finns ju tydligen skäggbiff som takeaway..
Så varför inte råbiff?

Var lite grabbigt på jobbet när man var yngre så vi kallade det för just det. En kollega som av misstag beställde det av servitrisen. Man höll ju på att sjunka genom golvet

 

[Blodsoppen]

Lite julrester här med. Revben, brysselkål och aioli.

 

[Mikael_L]

Nu har jag en oxfilé i kylskåpet som ska gå hel i ugn i övermorgon.
Tänkt serveras med hasselbackspotatis och rödvin-choklad-sås.

Jag tänkte kasta en fråga om någon har ett tips om det skulle finnas något att marinera med som skulle lyfta detta ännu mer.

Och annars hade jag tänkt att använda salt och svartpeppar endast, dvs inte krydda ihjäl smakerna, så en ev marinering ska väl följa denna tanke, inte något väldigt fancy alltså.


edit:
Och på scans hemsida kan man läsa "En fin bit oxfilé behöver ingen marinad utan är god med bara lite salt och peppar."

 

[Anonymiserad 433451]

Inloggade ser högupplösta bilder

Logga in

Skapa konto

Gratis och tar endast 30 sekunder

pyttipanna på julmat

 

[pmd]

Tack! Var kan man köpa det? Jag hittade ett ställe som tog 45 kr för ett paket, men minsta ordervärde är 250 kr.

 

[pmd]

Å så ska man äta upp de sista resterna av julskinkan.
Bomba mig med era bästa recept

Jag brukar bräcka skivor av skinkan och äta med stekt ägg till frukost.

 

[cpalm]

En kollega som av misstag beställde det av servitrisen.

Fick han nåt då???

 

[Anonymiserad 433451]

Fick han nåt då???

elefant öra kanske

 

[AndersMalmgren]

Fick han nåt då???

Som tur var registerade hon inte vad som sades utan hon hörde råbiff eller så hörde hon men körde poker face

 

[Myrstacken]

Som tur var registerade hon inte vad som sades utan hon hörde råbiff eller så hörde hon men körde poker face

Med andra ord hade inte hon elefantöra

 

[Anonymiserad 433451]

Med andra ord hade inte hon elefantöra

dövöra?

elefant öra är gott..
gör helst rullader på köttet..
med en god mögelostsås..
Eller kantarellsås

 

[Fredrik-1980]

[bild]
[bild]
[bild]

Stekt strömming med hemgjort potatismos.
Och en enkel rhode Island sås.

[bild]
Gräddfil, majonnäs, rödlök finhackad.
Morötter fint tärnade, grön paprika fint tärnad.
Lite citroncest.
Salt, jag kryddar med fyra peppar..
Alltså hela pepparkorn i påse..
Krydd, svart, rosé, grönpeppar..
Mortlar och häller i.
Avslutar med lite tomatpuré.

Klart..[bild]


Ett enkelt grytbröd till maten.
Vetemjöl, jäst, sirap, kruskakli, rapsolja, vatten, salt.
Bakas i en gjutjärnsgryta efter att ha jäst i ca 1 Tim.. Ingen knådning behövs..

Kul att se runt här. Hittade denna nu.
Stekt strömming nog det godaste husmans kost jag vet.

Tipsar om kalvlever Anglais, samma höga poäng.
Recept går att slå upp, beställer det hemma ibland.
Viktigt att alla tillbehör e med. Capris, fläsk tärningar, rårörd lingon, potatis, skyrat smör, kokt morot, sallad. Måste va tunt skivat viktigt. Min fru fryser det lätt innan - före det skivas, lättare skiva då.
Så gott så det smälter i munnen