Global är tyvärr svårslipade när de tappar skärpan. Stålet är sådant. Global är väl bättre än ICAs men tyvärr väldigt överhypade.
Hattori HD-8 för 198USD inkl frakt är en kniv för livet. Toppklass. Finns hos Japanese chefs knife. De skickar det som gift så man slipper moms+tull. Men risken finns ju såklart ändå men jag har inte hört någon senaste åren som fått betala så risken får sägas vara minimal.
Hattori HD-8 för 198USD inkl frakt är en kniv för livet. Toppklass. Finns hos Japanese chefs knife. De skickar det som gift så man slipper moms+tull. Men risken finns ju såklart ändå men jag har inte hört någon senaste åren som fått betala så risken får sägas vara minimal.
Har du någon anna kniv (billigare) än global som är slö kan du testa och gå ut och dra den i en betongplatta eller sten och jag lovar det blir grymt.kamilenski skrev:
Nu pratar jag typ brödkniv!!!
Redigerat:
visst har jag en "dyr" Fiskars kniv. Och visst är det hur enkelt som helst att slipa den. Och den kostade lite över 100 spänn! Det är därför blir jag sur att jah inte klarar av att slipa en 1000 kronors kniv! Jag har den stora satsen för över 5000! Och nu får jag veta att dom är värdelösa!Ad acta skrev:
Dom var PRIMA som nya. Spec den flexi kniven. Jag tror hustruns förkärlek till diskmaskinen hjälpte till.
Jag ska fan ta mig skaffa den kniven som tidigare skribent rekommederade. Och den ska jag ha i kassaskåpet ;-)
Fattar inte att det måste vara så svårt att slipa en kniv...
Diversearbetare
· Göteborg
· 9 422 inlägg
Stålet i amatör varianten av Global (svarta prickar) håller skärpan en stund men är svåra att slipa, PRO varianten (ingen färg i "prickarna") har en annan stål blandning som blir slöa snabbt men är lätta att skärpa upp (kockar slipar ju knivarna varje gång innan de skär upp ett stort stycke kött etc)
Nä, du ska köpa keramiska knivar, det är 2010. De duger inte till att knäcka isär två frysta kotletter (varför man nu skulle göra det) men det är vassa så in i bomben, spetsen är så tunn att du ser rutorna på torkhanduken genom bladet ...
Jag har som tur är inte betalat det svenska GLOBAL priset utan köpt dem i Japan, där är utbudet enormt och ingen Japansk kock med värdighet skulle använda GLOBAL, senaste trenden är bland hushållet keramiska, kockarna tror jag däremot håller sig exclusiva stålvarianter
Nä, du ska köpa keramiska knivar, det är 2010. De duger inte till att knäcka isär två frysta kotletter (varför man nu skulle göra det) men det är vassa så in i bomben, spetsen är så tunn att du ser rutorna på torkhanduken genom bladet ...
Jag har som tur är inte betalat det svenska GLOBAL priset utan köpt dem i Japan, där är utbudet enormt och ingen Japansk kock med värdighet skulle använda GLOBAL, senaste trenden är bland hushållet keramiska, kockarna tror jag däremot håller sig exclusiva stålvarianter
Fiero skrev:
mmmm, passa er bara så ni inte åker tull, moms och annat otyg...... jag fick ljuga ihop en riktig rövarhistoria när dom beslagtog mitt paket, men jag fick dock ut det. (en Gekko och en fujiwara blev det)
Den optimala köksknivstråden finner ni här: https://www.flashback.org/t402637p904 den är i dags dato uppe i 904 :wow: sidor och där kan man läsa allt om slipningar primär/sekundär-eggar, stålsorter osv. osv. osv.
Precis som det skrivs så ska man inte förstöra sina knivar med fel slipdon. Antingen lämnar man in dom, eller använder spydercon. komplettera gärna med ett bra stål (diamant eller keramikbryne på pinne ni vet) för dagligt användande samt eventuellt en wheat-stone.
Det verkar att Nimajneb hade rätt:
http://webshop.verner-verner.se/showArticle.do?primaryId=JAS-MC-550
Den är till Global knivar
http://webshop.verner-verner.se/showArticle.do?primaryId=JAS-MC-550
Den är till Global knivar
