612 läst · 8 svar
612 läst
8 svar
Gjutjärnspanna lättvikt
Den magasinerade värmemängden efter upphettning till stektemperatur är i stort sett linjärt med vikten på pannan oavsett om det är aluminum, rostfritt eller gjutjärn.
kort sagt lätt panna blir kall fort när du lägger i för mycket kalla saker i pannan, medans gjutjärn väl upphettad har mycket mer värme att ge till matvarorna innan det blir för kallt för att steka och istället börja koka...
kort sagt lätt panna blir kall fort när du lägger i för mycket kalla saker i pannan, medans gjutjärn väl upphettad har mycket mer värme att ge till matvarorna innan det blir för kallt för att steka och istället börja koka...
Jag gillar alla mina pannor från Ronneby bruk.
https://bagarenochkocken.se/kokkarl...ronneby-bruk-ultra-light-pro-stekpanna-28-cm/
Det är den pannan som används mest tillsammans med traktörpannan.
https://bagarenochkocken.se/kokkarl...latt-gjutjarn-traktorpanna-medglaslock-28-cm/
https://bagarenochkocken.se/kokkarl...ronneby-bruk-ultra-light-pro-stekpanna-28-cm/
Det är den pannan som används mest tillsammans med traktörpannan.
https://bagarenochkocken.se/kokkarl...latt-gjutjarn-traktorpanna-medglaslock-28-cm/
Bästa stekpannan som någonsin funnits tillverkas inte längre.
"Smålänningen" från Gjuteribolaget i Bredaryd.
Den var av aluminium med en patenterad metod att pressgjuta in en ytbeläggning av järn.
Efter gjutning plansvarvad i botten.
"Smålänningen" från Gjuteribolaget i Bredaryd.
Den var av aluminium med en patenterad metod att pressgjuta in en ytbeläggning av järn.
Efter gjutning plansvarvad i botten.