3 108 läst · 28 svar
3k läst
28 svar
Hur blir jag av med vakum?
Sida 1 av 2
Hej,
Svårt att hitta bra forum för denna fråga...
Jag hade ett vattenbad mellan en gryta och en rostfri bytta när jag tillträde en Hollandaissås.
https://www.vinochmatguiden.se/recept/vin-matguiden/egg-benedict-royale
Av någon anledning blev det vakum mellan grytan och byttan och det är omöjligt att få isär dem nu... De sitter ihop som berget.
Hur kan jag häva vakumet/få isär grytan och bunken?
Jag vill ju inte borra i dem...
Tack!
Svårt att hitta bra forum för denna fråga...
Jag hade ett vattenbad mellan en gryta och en rostfri bytta när jag tillträde en Hollandaissås.
https://www.vinochmatguiden.se/recept/vin-matguiden/egg-benedict-royale
Av någon anledning blev det vakum mellan grytan och byttan och det är omöjligt att få isär dem nu... De sitter ihop som berget.
Hur kan jag häva vakumet/få isär grytan och bunken?
Jag vill ju inte borra i dem...
Tack!
Är det vatten mellan?
Koka upp igen.
Koka upp igen.
Tror jag inte.
Gasvolymen minskade när den kyldes av och sög fast bunken.
Värmer du upp vattnet igen kommer det relativt sakta öka trycket tills vacuumet släpper.
Med det sagt. Ha inte ansiktet över.
Gasvolymen minskade när den kyldes av och sög fast bunken.
Värmer du upp vattnet igen kommer det relativt sakta öka trycket tills vacuumet släpper.
Med det sagt. Ha inte ansiktet över.
Är det vacuum som håller ihop dem kommer det bara att släppa. Om det är presspassning mellan kärlen så skulle det kunna bli tryck. Men det låter osannolikt.
Ok.O [old rusty] skrev:
Just nu försöker jag det motsatta. Dvs frysa den så att vätskan förhoppningsvis vidgas vid frysning så att den trycker upp bunken. Om inte det fungerar får jag prova värme istället...
Det fungerar inte. Det är ju bristen på gas som är problemet om du fått det tätt.
Att frysa den.
Värm upp den till i närheten av 100 grader så släpper det. Är du nervös så gör du det i vattenbad. Då kan det inte bli något farligt tryck.
Jag säger värme som övriga deltagare.
Sen bör du även kunna lirka isär dem med typ en skruvmejsel och ge det lite tid.
Lite kraft och långsamt är bättre än stor kraft snabbt. Någonstans måste det läcka in luft så det släpper.
Nästa gång lägger du en tråd i mellan så kan det inte suga fast.
Sen bör du även kunna lirka isär dem med typ en skruvmejsel och ge det lite tid.
Lite kraft och långsamt är bättre än stor kraft snabbt. Någonstans måste det läcka in luft så det släpper.
Nästa gång lägger du en tråd i mellan så kan det inte suga fast.