Jag har ingen personlig erfarenhet av att leva med en 20A begränsad spis (hade gas när jag bodde i lägenhet), men jag har aldrig hört att det är problem, det fungerar.
Det som möjligen kan ställa till problem är induktionshällar med boost funktion. Har inte hört om problem där heller, men de belastar kraftigare än vad 20A systemet ”är vant vid”. Det är så att säga ett nytt belastningsfall.