Långkok. Elda upp en rejäl glödbädd och ställ sedan in en gryta eller annat i lämpligt kärl med lock på ett par eldfasta tegelstenar. Gulasch med märgben är en favorit. Brukar köra potatisen direkt i grytan 40 min innan den beräknas vara klar. Det går även att göra risgrynsgröt och annat på det här viset.
Mackjärn, belgiska våfflorjärn, Dutch Oven av mindre modell kanske
https://www.petromax.de/en/px-produkte/dutch-ovens/
https://www.petromax.de/en/px-produkte/dutch-ovens/
En kakelugn är en ugn. Komi ihåg det. Elda opp lagom jämn värme i den - använd sedan som en vanlig ugn.
Vet ej, men funderar: Skulle insatsen tillföra något som den föreslagna blomkrukan (eller i mitt fall ett bockat galler från en hatthylla) inte klarar, då måste det vara att sätta in sin matvara på olika höjd. Alltså sidstycken med falsar som i en vanlig ugn, och ett galler eller plåt att lägga matvaran på när den gräddas. Givetvis kombinerat med någon anordning för att hålla sidstyckena på rätt avstånd från varandra.