Har du klinker?
Om bakfall finns även under plattorna spelar det ingen roll om du har korrekt fall på ytskiktet. Klart det hjälper en aning att få vattnet ner i brunnen, men det rinner ju ofrånkomligen igenom fogar osv och rinner mot lägsta punkt under plattorna.
Om badrummet är schysst i övrigt skulle jag överväga microcement som nytt ytskikt på golvet, det är vattentätt och med det kan du få till rätt fall.