Med en inbränd panna behöver man inte vänta på någon stekyta. Undantaget är t.ex. potatis där en fräsch non-stick-panna är lite enklare att hantera (tyvärr håller de sig inte fräscha särskilt länge). Tycker steka ägg är en bra indikator. Om det tenderar att fastna mår inte pannan bra och det är dags att göra något åt det.Nyfniken skrev:
Är 49 år nu och det här är den bästa panna jag nånsin haft. Alla fördelar med gjutjärn men bättre hanterbarhet då den inte är så tung: https://ronnebybruk.nu/sv-SE/Products/Details/537?name=162800 Ultra Light Pro stekpanna 28 cm
Rekommenderas starkt. Jag lagar all typ av mat i den och brukar bara koka ur och diska snabbt med diskborste. Fettar in då och då men inte alltid pga lathet då den inte rostar på en gång. Dessutom väldigt snygg, gav bort en som 30-årspresent nyligen.
Vi har en non-stickpanna kvar i torpet, enklare då vi bara har sommarvatten och man inte vill slösa med vatten som vi måste kånka i dunk. Har annars i princip fasat ut non-stick. Blir tråkig stekyta och de håller inte så länge. Ronneby lär leva livet ut och mer. Vi har flera andra gjutjärn men de känns tunga och otympliga jämfört med den här lätta pannan.
Rekommenderas starkt. Jag lagar all typ av mat i den och brukar bara koka ur och diska snabbt med diskborste. Fettar in då och då men inte alltid pga lathet då den inte rostar på en gång. Dessutom väldigt snygg, gav bort en som 30-årspresent nyligen.
Vi har en non-stickpanna kvar i torpet, enklare då vi bara har sommarvatten och man inte vill slösa med vatten som vi måste kånka i dunk. Har annars i princip fasat ut non-stick. Blir tråkig stekyta och de håller inte så länge. Ronneby lär leva livet ut och mer. Vi har flera andra gjutjärn men de känns tunga och otympliga jämfört med den här lätta pannan.
Kolla Ronnebys lätta pannor så är vikt-nackdelen borta. Se mitt inlägg ovan.C cpalm skrev:
Nej, bara om man kör den i ugnen vilket jag glömt *en* gång.MathiasS skrev:
Att man inte ska använda diskmedel i en gjutjärnspanna är en myt. Om man har en gjutjärnspanna som blir dålig av diskmedel, har man stekt in den på fel sätt fel och bör göra om processen.
Jag tänkte på det för någon dag sen. Köpte en Skeppshult gjutjärnspanna för trettio år sen. Har aldrig diskat den mer än vatten-diskborste-papper och dess kolsvarta yta släpper iaf ägg, kött och fisk som ingenting. Hur mycket pengar har jag sparat och hur mycket giftig plastbeläggning har jag sluppit äta upp?
Två gjutjärnspannor av okänt fabrikat, finns stämplar i botten, och använts av några generationer, så kan vara 100 år gamla
Såg för jä... ut när jag fick dem, men efter några omgångar med ungrengöringsmedel insvept i plast försvann all instekt beläggning på utsidan och det blev rent gjutjärn, sedan inbrända med olja. De är är gjorda för vedspis med en upphöjning i bottens ytterkant vilket gör att det står helt stabilt, men fungerade dåligt på gamla glashällen så de blev undanställda under ett antal år. Däremot nu med induktion är de åter i bruk och fungerar perfekt. distansen mot glasytan påverkar inte induktionen Så mormor och kanske hennes mor stått vid sin vedspis med dem. Däremot för ägg, omelett, etc, använder jag ny panna med beläggning.
Har skrivit det i andra trådar med diskussion om induktionshällar, pannorna ska absolut inte värmas med hög värme utan värms upp med ca 2/3 effekt så att godset i dem blir genomvarmt. För hög effekt gör också att smöret riskerar bli bränt innan pannan är tillräckligt varm.
Så leta i gömmorna eller hos släktingar om ni inte kan hitta någon gammal gjutjärnspanna.
Såg för jä... ut när jag fick dem, men efter några omgångar med ungrengöringsmedel insvept i plast försvann all instekt beläggning på utsidan och det blev rent gjutjärn, sedan inbrända med olja. De är är gjorda för vedspis med en upphöjning i bottens ytterkant vilket gör att det står helt stabilt, men fungerade dåligt på gamla glashällen så de blev undanställda under ett antal år. Däremot nu med induktion är de åter i bruk och fungerar perfekt. distansen mot glasytan påverkar inte induktionen Så mormor och kanske hennes mor stått vid sin vedspis med dem. Däremot för ägg, omelett, etc, använder jag ny panna med beläggning.
Har skrivit det i andra trådar med diskussion om induktionshällar, pannorna ska absolut inte värmas med hög värme utan värms upp med ca 2/3 effekt så att godset i dem blir genomvarmt. För hög effekt gör också att smöret riskerar bli bränt innan pannan är tillräckligt varm.
Så leta i gömmorna eller hos släktingar om ni inte kan hitta någon gammal gjutjärnspanna.
Claes Sörmland
Medlem
· Sörmland och stan
· 24 242 inlägg
Claes Sörmland
Medlem
- Sörmland och stan
- 24 242 inlägg
Japp om det är en relativt ny gjutjärnspanna. Är det en gammal sak från farmor är fettet så oxiderat och krosslänkat att det där vaxet t o m överlever en köttfärssås med sur tomat i.Peter2400 skrev:
Jag var i samma skede här för ett tag sedan med att jag vet less på stekpannor som inte höll måttet.
Men mitt val föll istället på en kolstålspanna, har använt den nu i 2 månader ungefär och den funkar riktigt bra.
Steker oftast i lite smör eller olja.
Dock blev jag lite besviken, köpte en de buyer och har skött den som ett barn. Men likväl har den slagit sig.
Mycket irriterande.
Men mitt val föll istället på en kolstålspanna, har använt den nu i 2 månader ungefär och den funkar riktigt bra.
Steker oftast i lite smör eller olja.
Dock blev jag lite besviken, köpte en de buyer och har skött den som ett barn. Men likväl har den slagit sig.
Mycket irriterande.
Tunna kolstålspannor slår sig jättelätt om plattan är mindre än botten på pannan, vilket de flesta induktionshällar i lägre prisklassen har.
Min Scanpan CTX är den jag använder mest, en belagd panna som har hög kvalitet.
I övrigt använder jag mycket gjutjärnspanna, vilken jag i princip alltid diskar med diskmedel, den släpper fint ändå.
Min Scanpan CTX är den jag använder mest, en belagd panna som har hög kvalitet.
I övrigt använder jag mycket gjutjärnspanna, vilken jag i princip alltid diskar med diskmedel, den släpper fint ändå.
Jag gick på gjutjärn och Ronnebys UltraLight efter att en kompis klagat på sin De Buyer, inte att den slagit sig men på att den rostar innan man hinner blinka om man inte är noga. Min Ronneby kan bli och se torr ut men rostar inte då den är väl inbränd efter flera års användning.L Lutte skrev:
Steker ALLT i den inklusive ägg och plättar som man säger i Norrbotten (pannkakor) som ju blir så jäkla trista i teflonpannor.