#pizza: bilder och videor

Jag har också en ooni-ugn sedan ett par år, körde först med pellets men bytte senare till en gasbrännare men det är mest av bekvämlighet. Resultatet blir ungefär lika oavsett om man kör ved/gasol/pellets egentligen. Riktigt roliga ugnar iallafall :) Kan verkligen rekommendera att skaffa en våg som klarar att mäta under 1g, det underlättar en hel del när man ska väga upp de små mängderna jäst som behövs. Ett riktigt bra kvalitetsmjöl gör också stor skillnad, jag har på senare tid kört på antingen Ramlösa Kvarns Tipo 00 som finns lite överallt eller på Caputo Pizzeria som man kan köpa från bland annat Lilla Napoli numera (https://www.lillanapoli.se/Kategori/mjol). Brukar försöka ha drygt 400 grader på stenen innan jag sätter in pizzan. Tycker också att torrjäst är lite lättare att få till än färsk jäst men det är nog en smaksak också. Just ja, glömt nästan. Att baka ut pizzan på durumvete istället för vanligt mjöl gjorde en enorm skillnad

Tre pizzalådor med hål i karmarna? Igenom med en pinne med stor Plutt underifrån Och en snygg rem överst?

Skulle det funka att bygga en verktygsbyrå med utdragbara platta lådor där verktygen ligger lätt överskådligt. Typ så här, fast inte röd eller i plåt. Eller blir det för tungt? Svårt att veta hur mycket grejer du vill få rum med i en transportabel låda.

Pizzalådor som du staplar och låser i varandra med excenterlås, som tanos ungefär. Fräs in låsen i kantbiten så den inte sticker ut Sen en magnet som håller in bygeln om inget är kopplat. Ingen aning om det skulle funka i praktiken 😄 Eller om det kan gå att ta låsen från en systainer och göra egna bitar för låsningen