Tråd: Nyårsmat

Vi hade en 8 rätters middag med 3 förrätter, två varmrätter och 3 desserter. 1:a förrätten var kokta räkor. 2:a förrätten var halva jättestora gratinerade havskräftor med smör och vitlök. 3:e förrätten var vongolemusslor kokta i vin, vitlök och charlottenlök 1:a huvudrätten var perfekt stekt bit torsk med en gratinerad majsbrödstopping med örter och vitlök. Små grillade potatisar till. 2:a huvudrätten var filodegsinblandad fläskfilé med pesto och spetskål. 1:a efterrätten var Creme Brulé med simmig kolasås och kanelglass 2:e efterrätten var en tiramisu-liknande skapelse 3:e efterrätten var en mäktig chokladkaka med kördbärssås. Drycken genomgående var vitt vin. Vi började äta vid 8-tiden och var klara lagom till innan nya året och ett par glas champagne. Och nej, jag lagade inte maten själv utan vi satt på en familjerestaurang i Lissabon och njöt även av två kvinnliga fadosångare och en man på portugisisk gitarr och en på akustisk gitarr.

Lakrits citron och hallon

Oxfilé pom duchess örtagårdsås å lite grönt

Snart femtonåriga sonen har fest, så min uppgift blev att leverera enligt slyngeln och hans entourages önskemål. Egenkomponerat grillfat med tillbehör :)