Flytspackling är förmodligen den enklaste (och därmed den billigaste) lösningen, eftersom du har lejt bort arbetet. Du kan givetvis låta dem bryta upp det befintliga undergolvet och sedan lägga ett nytt som ligger helt plant, men det blir förmodligen dyrare?
Flytspacklet kommer inte att rinna ner i källaren såvida du inte har väldigt breda springor i undergolvet. Jag utgår dock från att snickarna har undersökt förutsättningarna innan de lagt fram förslaget till dig?